Рецепт: Корж с шоколадным кремом - в духовке
Ингредиенты:
для теста - мука - 300 г;
сливочного масла - 150 г;
сахара - 50 г;
яичный желток - 3 шт;
сметана - 3 ст. л.;
соль - на кончику ножа;
для крема - молоко - 1 стакан;
сахар - 0.5 стакана;
мука - 2 ст. л.;
какао порошок - 2 ст. л.;
масло сливочное - 80 г.
Способ приготовления:
для теста - мука - 300 г;
сливочного масла - 150 г;
сахара - 50 г;
яичный желток - 3 шт;
сметана - 3 ст. л.;
соль - на кончику ножа;
для крема - молоко - 1 стакан;
сахар - 0.5 стакана;
мука - 2 ст. л.;
какао порошок - 2 ст. л.;
масло сливочное - 80 г.
Посечь сливочное масло с мукой.
Смешать сахар, желтка, соль, сметану Добавить к муке с маслом и замесить тест23 теста раскатать на корж, положить в форму для выпекания, смазать яйцом. Из остального теста скатать тоненькие палочки и сделать из них решетку на корже, смазать еще раз яйцом. Выпекать при температуре 190 градусов в течение 35 мин.
Для приготовления крема
Смешиваем сахар, какао, муку.
Добавляем часть молока, все смешиваем. Ставим на огонь, постоянно помешивая. Добавляем другую часть молока и продолжаем мешать до загустения массы. В течение 15 минут охлаждаем и добавляем сливочное масло. Используем когда полностью остынет.
Крем наложить на корж так, чтобы заполнить им клеточки решетки.
Смешать сахар, желтка, соль, сметану Добавить к муке с маслом и замесить тест23 теста раскатать на корж, положить в форму для выпекания, смазать яйцом. Из остального теста скатать тоненькие палочки и сделать из них решетку на корже, смазать еще раз яйцом. Выпекать при температуре 190 градусов в течение 35 мин.
Для приготовления крема
Смешиваем сахар, какао, муку.
Добавляем часть молока, все смешиваем. Ставим на огонь, постоянно помешивая. Добавляем другую часть молока и продолжаем мешать до загустения массы. В течение 15 минут охлаждаем и добавляем сливочное масло. Используем когда полностью остынет.
Крем наложить на корж так, чтобы заполнить им клеточки решетки.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту: