Рецепт: Пирог с картошкой - из дрожжевого теста

Очень люблю выпечку, особенно пироги с картошкой. Поэтому сегодня делюсь с Вами рецептом такого пирога.
Тесто я взяла готовое, дрожжевое. Положила в теплое место, чтобы подошло. А сама занялась приготовлением начинки.

Почистила картофель и поставила его вариться в подсоленой воде, добавив в воду для аромата лавровый лист.

Нарезаем луковицу. Я взяла самую крупную.

Обжариваем на масле.

Сыр натираем на крупной терке.

Укроп мелко нарезаем.

Когда картошка сварится почти до готовности, остужаем и нарезаем ее небольшими тонкими ломтиками.

Добавляем к картошке укроп, сыр, соль, перец. Также можно добавить белок 1 яйца, желтком которого мы будем смазывать готовый пирог. Начинка готова!
Раскатываем половину теста. Выкладываем на противень.

На тесто выкладываем начинку.

Сверху раскладываем примерно 50 г сливочного масла, порезанного кусочками.

Раскатываем вторую часть теста и накрываем пирог, аккуратно защипываем. Накрываем полотенцем и даем постоять примерно 20мин. В это время разогреваем духовку до 180 градусов.

Теперь нам пригодится наш желток.

Мы его взбиваем венчиком и силиконовой кисточкой смазываем наш пирог.

Отправляем пирог в духовку примерно на 20-30 минут. Когда он зарумянится, достаем из духовки и смазываем остатками сливочного масла, накрываем снова чистым полотенцем и даем ему отдохнуть минут 15. За счет этого тесто станет очень мягким и воздушным.

Теперь остается только нарезать пирог и позвать всех к столу.