Рецепт: Запеканка "Танк" - к мужскому празднику

Хочу поделиться интересным рецептом запеканки! Она отлично подойдет к праздничному столу. А выпонена эта запеканка в виде танка.

Картофель отвариваю в кожуре. Остужаю и очищаю.

Пропускаю картофель через мясорубку.

Подсаливаю и проминаю пюре руками.

Лук мелко шинкую и обжариваю до прозрачности.

Грибы мелко шинкую.

Добавляю к луку и обжариваю минут пять.

Мясо пропускаю через мясорубку, но можно взять и готовый фарш. Мясной фарш обжариваю отдельно до готовности и потом смешиваю с грибами и луком.

Откидываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Иначе запеканка может терять форму при запекании!

Фольгу промазываю растительным маслом.

Начинаю выкладывать картофель в форме прямоугольника. Делая небольшие борта.

Выкладываю фарш.

Сверху фарш закрываю картофелем и делаю следующий слой немного уже нижнего.

Закрываю второй слой картофелем.

Формирую третий ярус. Наполняю фаршем.

Закрываю фарш картофелем и формирую форму танка.

Яичный желток отделяю от белка.

Смазываю желтком запеканку и отправляю в духовку, разогретую до двухсот градусов на десять минут.

Замороженный укроп насыпаю в глубокую миску.

Мелку рублю блендером.

Добавляю картофель и продолжаю взбивать до однородной массы.

У хлеба срезаю корки и мелко его ломаю.

Добавляю укроп и яичный белок.

Разминаю вилкой.

При помощи пищевой пленки формирую колбаску. Отправляю запекаться в духовку вместе с запеканкой.

Достаю запеканку.

Обмазываю картофельным пюре с укропом.

После взбивания, картофель становится очень липким, поэтому для оформления я использую кондитерский шприц и лопаточку для кремов.

Лопаточку смазываю растительным маслом каждый раз, когда картофель начинает к ней прилипать. Сначала наношу пюре, а потом проглаживаю его лопаткой.

Прорабатываю мелкие детали.

Колбаска из хлеба запеклась. Я обрезала края. Промазала тонко картофельным пюре. Отправляю в духовку, разогретую до двухсот градусов на десять - пятнадцать минут.

Достаю, когда запеканка становится плотной и хорошо держит форму.

При помощи длинной деревянной шпажки крепим дуло танка. Подаем к столу с разными соусами. Начинку для запеканки можно выбрать любою Главное, чтобы она была не слишком жидкой. Фарш для запеканки я готовлю накануне вечером. Так же заранее отвариваю и чищу картофель. Это позволяет значитель сократить время готовки на следующий день.

С Днем Защитника Отечества! И приятного Аппетита!