Добавить рецепт
Alexander203Россия, Кемерово
Репутация: +4743Все рецепты автора: 355
Дата публикации: 2019-02-24
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Пирог с капустой и рыбой - Со свежей капустой и сайрой
Ингредиенты:
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.;
мука - 400 гр.;
соль - 1,2 ч.л.;
сухое молоко - 1,5 ст.л.;
масло сливочное - 1 ст.л.;
вода - 280 мл.;
капуста белокочанная - 0,5 - 1 вилок;
лук репчатый - 1 шт;
сайра консервированная - 1 банка;
масло подсолнечное для смазывания чашки - 1-2 ст.л.;
яйцо для обмазки сверху - 1 шт;
морковь - 1 шт
Способ приготовления:
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.;
мука - 400 гр.;
соль - 1,2 ч.л.;
сухое молоко - 1,5 ст.л.;
масло сливочное - 1 ст.л.;
вода - 280 мл.;
капуста белокочанная - 0,5 - 1 вилок;
лук репчатый - 1 шт;
сайра консервированная - 1 банка;
масло подсолнечное для смазывания чашки - 1-2 ст.л.;
яйцо для обмазки сверху - 1 шт;
морковь - 1 шт
Всем привет.
Сегодня будет наверное первый рецепт на моей страничке, который целиком и полностью исполнила моя дорогая жена.
Для начала замешиваем тесто. На самом деле мы пробовали различные рецепты теста, в данный момент мы решили не заморачиваться и используем рецептуру французского теста из хлебопечи, да и замешивать проще всего в этом аппарате, очень легко и просто.
Хлебопечь сама организует замес, выстаивание и прочее. Если делать руками, то не забываете накрывать тесто, чтобы не образовалось сухой корочки, тесто будет подниматься, его надо обминать и так несколько раз.
Тем временем готовим начинку. Обжариваем лук, как всегда это делаем, например на суп. Затем добавляем морковь и обжариваем их вместе.
Пока лук обжаривается, шинкуем капусту, обратите внимание, шинкуйте заведомо больше на вид чем необходимо, так как она в процессе тушения размягчается и визуально сильно уменьшается в объеме.
Тушим капусту достаточно долго, вплоть до пары часов. На самом деле чем дольше, тем лучше.
Моя дорогая забыла про морковку и добавила ее отдельно, уже обжаренную.
Затем добавляем консервированную сайру. Причем небольшой совет, разомните вилкой или еще как, так, чтобы исключить полностью большие кусочки. Конечно это вкусовщина, но всем нам именно так нравится больше.
Затем отмеряем тесто. Моя любимая делает это по весам, дабы каждый пирог был идентичен предыдущему.
Формируем пироги. Можно конечно было бы и сделать один большой пирог на весь лист, но честно говоря кушать такой не очень удобно. Мы предпочитаем обычные пирожки.
Даем немного полежать (подняться), не забываем накрыть полотенцем - сначала сухим, затем влажным.
При подачи в печь, смазываем яичком верхнюю часть каждого пирожка, так будут они только красивее и вкуснее.
Запекаем в духовом шкафу до готовности. Сколько это по времени? У всех по разному. Все зависит от множества факторов, начиная от размера пирожков и заканчивая конкретным духовым шкафом. Ориентируйтесь визуально.
Получается на самом деле очень вкусно и сытно.
По ингредиентам все очень бюджетно, так что дерзайте.
Всем приятного аппетита!
Сегодня будет наверное первый рецепт на моей страничке, который целиком и полностью исполнила моя дорогая жена.
Для начала замешиваем тесто. На самом деле мы пробовали различные рецепты теста, в данный момент мы решили не заморачиваться и используем рецептуру французского теста из хлебопечи, да и замешивать проще всего в этом аппарате, очень легко и просто.
Хлебопечь сама организует замес, выстаивание и прочее. Если делать руками, то не забываете накрывать тесто, чтобы не образовалось сухой корочки, тесто будет подниматься, его надо обминать и так несколько раз.
Тем временем готовим начинку. Обжариваем лук, как всегда это делаем, например на суп. Затем добавляем морковь и обжариваем их вместе.
Пока лук обжаривается, шинкуем капусту, обратите внимание, шинкуйте заведомо больше на вид чем необходимо, так как она в процессе тушения размягчается и визуально сильно уменьшается в объеме.
Тушим капусту достаточно долго, вплоть до пары часов. На самом деле чем дольше, тем лучше.
Моя дорогая забыла про морковку и добавила ее отдельно, уже обжаренную.
Затем добавляем консервированную сайру. Причем небольшой совет, разомните вилкой или еще как, так, чтобы исключить полностью большие кусочки. Конечно это вкусовщина, но всем нам именно так нравится больше.
Затем отмеряем тесто. Моя любимая делает это по весам, дабы каждый пирог был идентичен предыдущему.
Формируем пироги. Можно конечно было бы и сделать один большой пирог на весь лист, но честно говоря кушать такой не очень удобно. Мы предпочитаем обычные пирожки.
Даем немного полежать (подняться), не забываем накрыть полотенцем - сначала сухим, затем влажным.
При подачи в печь, смазываем яичком верхнюю часть каждого пирожка, так будут они только красивее и вкуснее.
Запекаем в духовом шкафу до готовности. Сколько это по времени? У всех по разному. Все зависит от множества факторов, начиная от размера пирожков и заканчивая конкретным духовым шкафом. Ориентируйтесь визуально.
Получается на самом деле очень вкусно и сытно.
По ингредиентам все очень бюджетно, так что дерзайте.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 4 ч.
Комментарии к рецепту:
