Рецепт: Тирамису класический - Классика Италии Тирамису

Сегодня я вам расскажу как приготовить классическое настоящее тирамису. Этот рецепт мне дал знакомый шеф повар. Для него нам понадобится : Печенья савоярди, эспрессо, сливки, сахар, маскарпоне, яйца.

Приступим разбиваем яйца в блендер засыпаем сахаром взбиваем до белого цвето увеличение в объёме 100 % загустение массы

Взбитые яйца выливаем в миску отставляем в сторону

Продолжаем работу. Сыр маскарпоне 250 гр заливаем сливками 33% взбиваем до однородной массы.

Будьте осторожны взбивается очень быстро. взбитый крем добавляем в взбитые яйца осторожно перемешиваем в ручную чтоб не нарушать воздушность. Ведь тирамису в переводе с итальянскава подними меня. Делаете это в два этапа перемешать очень сложно но нужно постараться.

Готовый крем оставляем в сторону

Займёмся печеньем. берём тарелку, мiску, чашку, что удобней переливаем эспрессо. Берём печенье на несколько секунд обмакиваем с двух сторон.

Ровным слоями улаживаем на дно формы это будет первый слой из печенья.

Вторым слоем наносим на печенья крем. Затем снова печенья на верх крема на печенья наносим ещё один слой крема так чередуем пока не закончится печенья .

Когда положили последний слой печенья заливаем его кремом и ставим на два чеса в холодильник. Наш тирамису готов украшаем какао по желанию. P.S. Если не найдёте печенья то его можно заменить за сокшем бисквитом. Ведь печенья по своему запаху напоминает 100% ванильный бисквит