Рецепт: Икра мойвы соленая - сухой способ + рецепт масла с икрой мойвы

Здравствуйте, друзья! В предыдущем рецепте, я писала, что икру мойвы можно не только добавить в рыбные котлеты, но и посолить, а потом сделать великолепное масло с икрой мойвы для вкуснейших бутербродов.

При разделки мойвы, мы отделяем то количество икры, которое хотим посолить. Способ засолки икры мы выбираем сухой, это и быстрее и удобней, особенно если мы планируем делать икорное масло. Убираем пленочку, которая держит икру.

Добавляем соль и сахар.

Хорошо, но аккуратно перемешиваем вилкой и отправляем на 2-3 часа в холодильник.

Пока икра просаливается, достанем масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и пластичным.

Достаем готовую икру и добавляем в масло, я делала 1:1, можно на пачку масла положить 50 грамм соленой икры, можно 100 грамм - все зависит от вашего вкуса. Чем больше, тем масло будет больше соленым и более выражен вкус икры.

И перемешиваем вилкой, пока икра не распределится равномерно по маслу.

Все, масло готово, можно намазывать на батон или хлеб, делать сладкий чай или кофе и наслаждаться вкуснейшим завтраком.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!