Рецепт: Песочный пирог с творогом - Нежный

Не первый год я мечтала приготовить подобный пирог, не раз встречая рецепт на просторах интернета или при просмотре очередной кулинарной передачи. Но приготовить почему-то решилась только сейчас. Да и ещё в тот день, когда готовить пришлось в экстренных условиях из-за не самого веселого настроения моей крошки у которой лезут первые зубки. Поэтому с блендером в руках мне пришлось ещё отплясывать танцы, чтобы повеселить мою маленькую помощницу. Зато этот пирог прошел главную проверку, благодаря которой выяснилось, что готовить его легко и очень быстро!

Для начала нужно приготовить рассыпчатое песочное тесто. Для этого нужно просеять два стакана муки.

Затем взять 200 грамм сливочного масла.

Нарезать его небольшим кубиком.

И выложить к муке.

Теперь можно перерубить тесто с маслом ножом, но мне привычнее делать это руками. Я просто перетерала масло с мукой руками.

Когда смесь начнёт походить на однородную крошку нужно всыпать стакан сахара. Я ложу две трети стакана, поскольку не люблю слишком сладкую выпечку.

Так же нужно добавить половину чайной ложки соды.

И опять перетереть всё до однородной крошки.

Основу для пирога можно отложить в сторону и заняться творожной начинкой.

Для начинки понадобиться 300 грамм творога.

2 куриных яйца, которые нужно разбить прямо к творога.

И чуть больше половины стакана сахара. Опять же тут дело вкуса. Тоже сразу отправляем в миску к другим ингредиентам.

Теперь вооружаемся блендером и смешиваем ингредиенты до однородного крема.

Получается лёгкая начинка без комочков.

Противень нужно застелить фольгой или пергаментной бумагой. Смазывать ни чем не нужно, пирог не пригорит. На противень нужно выложить половину основы для пирога. Не утрамбовывать.

Сверху выложить всю начинку.

Её нужно разровнять ровным слоем. Это легко сделать силиконовой лопаткой.

Сверху присылаем оставшейся крошкой из муки с маслом и сахаром.

Пирог нужно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-50 минут.

После вынимаю пирог, даю ему остыть и нарезаю на кусочки.

Пирог получается очень нежным, ароматным, мягким и сладким.

Он буквально тает во рту и быстро съедается вприкуску с чаем.

Нам с мужем он понравился очень. Теперь буду готовить его как можно чаще. Тем более, что время он отнимает совсем немного.

Крошка получается хрустящей, но тающей во рту, а творожная начинка очень нежной. Идеальное сочетание.

Несмотря на свою лёгкость пирог сытный и много его съесть очень трудно.

Такой пирог придется по вкусу многим и порадует и гостей, и родных.