Рецепт: Банановый кекс - в мультиварке, без сливочного масла

Доброго времени суток, дорогие друзья!

А я сегодня к вам снова с ленивым и довольно простым рецептом кекса - в этот раз бананового).

Рецептик этот у меня уже давно, но всё как-то не доходили руки воспользоваться им. И вот момент "Х" наконец-то настал! Будем готовить вместе!

Для начала берём яйца, сахар и растительное масло (у меня подсолнечное)

и тщательно их перемешиваем.

Затем пюрируем бананы. Конечно, можно воспользоваться блендером, но речь ведь идёт о ленивом рецепте, поэтому я размяла бананы обычной вилкой. Самое главное здесь - это чтобы бананы были, так сказать, залежалые..., т. е. чёрные, мягкие. У меня бананы были далеко не твёрдые, но и ещё не чёрные - это, конечно, минус. Не знаю, как это повлияет на вкус, но на форуме писали, что кекс из-за этого может плозо подняться и получиться сыроватым. Посмотрим...

Итак, добавляем наше банановое пюре в приготовленную до этого массу.

И хорошенько перемешиваем.

Потом добавляем разрыхлитель теста (можно использовать вместо разрыхлителя 0,5 ч. л. соды, но только её не гасить)

и корицу.

Снова перемешиваем.

И теперь уже добавляем к полученной смеси муку.

Вновь тщательно перемешиваем.

Смазываем форму маслом, а в моём случае - чашу мультиварки.

И отправляем выпекаться на режиме "Выпечка" 40-45 минут. Если будете печь в духовке, то выпекайте 40 минут при 180 градусах. Не забываем проверить готовность кекса зубочисткой/спичкой.

По истечении указанного времени не спешим вынимать кекс. Просто выключаем мультиварку и даём ему немного постоять при открытой крышке.

Спустя минут 10 перекладываем кекс на блюдо.
Честно признаюсь, внешне мне кекс как-то не очень приглянулся...: не высокий, странного цвета (почерневшие в итоге бананы и корица сделали своё дело)... Если бы не его аромат и факт того, что я сама его готовила, то, может быть, я бы не сразу его попробовала.

Но зря! Несмотря на невзрачный вид, кекс оказался очень вкусным! Он действительно получился слегка (но совсем чуть-чуть) влажным, но уж точно не сырым. Вкус банана очень хорошо ощущается, причём не просто банана, а как будто бы сушёного банана. Нам кекс очень понравился!

Буду печь такой кекс и дальше, только в следующий раз добавлю в него ещё какие-нибудь орешки, ну, и соответственно буду использовать чёрные бананы. Ах да, и сахара добавлю чуть меньше, а то скоро в двери не пройду).

Всем спасибо за внимание! Приятного аппетита!