Рецепт: Солянка с капустой - Постная солянка из свежей белокочанной капусты с оливками.

Рецепт постной солянки из капусты. Простой и недорогой.

Репчатый лук нарезать не очень мелко.

Морковь нарезать крупной соломкой.

Обжаривать овощи на растительном масле пару-тройку минут.

Капусту нашинковать не очень мелко. Сложить в кастрюлю к обжаренным овощам.

Зеленые оливки нарезать на половинки и добавить в кастрюлю.

Также можно добавить и черные оливки.

В самом конце добавить болгарский перец, у меня замороженный с лета.

Посолить по вкусу. Главное - не переборщить, потому что зеленые оливки очень соленые и кисленькие.
Добавить две столовые ложки кетчупа.

И душистый перец горошком.

Аккуратно перемешать. Влить треть стакана рассола от маринованных домашних огурцов.
Тушить под крышкой около 20 минут, не больше, чтобы капуста осталась хрустящей. Затем выключить плиту и дать солянке немного настояться.

Постная солянка с оливками готова.

Можно подать ее как самостоятельное блюдо.
А если нужно посытнее, можно подать солянку, например, с рисом.

Солянка получается очень вкусной, сочной и ароматной с пикантным вкусом благодаря оливкам.