Рецепт: Печенье домашнее - "Неженка" с земляничным повидлом

Печенье "Неженка" - это десерт для любителей ароматных десертов.

Секрет, на мой взгляд, именно в земляничном повидле. Повидло- это протертая с сахаром земляника, субстанция довольно плотная, если добавить варенье, то печенье может не подняться. Я использовала несколько сортов повидла, самым вкусным получилось именно печенье с земляникой. Можно использовать яблочное повидло, при условии, что оно не жидкое, его можно смешать с цедрой лимона, яблоки с лимоном прекрасно звучат.

Начинаем!

Два яйца,

одну чайную ложку соли,

пачку ванилина

и чайную ложку соды

смешиваем с земляничным повидлом.

Соль нужна обязательна по той причине, что все вкусы воспринимаются лучше на контрасте. Повидло у меня не очень сладкое, что позволяет печенье пить со сладким чаем. Или с медом, например. Земляника с медом отлично звучат в качестве десерта.

Перемешиваю ингредиенты и добавляю сметану.

Растительное масло.

Можно растительное масло не использовать, заменить его сливочным маслом или маргарином. Я рассматривала состав с точки зрения пользы для организма и правильного питания. если вас не смущает сливочное масло, как продукт, кладите размягченное сливочное масло.

Тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Самое главное, чтобы земляника равномерно распределилась по всему объему и не осталось комочков. В землянике много пектина, от этого время смешивания немного удлинилось.

Добавляем муку

и перемешиваем до полной однородности. Я не стала делать это в блендере, потому что печенье- это десерт, требующий энергии позитива.

Застилаем пекарской бумагой противень.

Наливаем в чашку воду питьевую. Смачивая руки перед формированием каждого шарика, начинаем выкладывать печенье.

В каждом печенье надавливаем на серединку, чтобы получилась форма пончика. Чем больше выемка, тем красивее финальный результат.

Духовку предварительно прогреваем до двухсот градусов. Отправляем печенье выпекаться на двадцать минут.

Даем остыть примерно тридцать минут. Печенье приобретет консистенцию печенья: нежное, рассыпчатое, ароматное земляничное печенье посыпаем пудрой через сито. Для равномерного распределения сахарной пудры.

Я использовала пудру с корицей, что придало легкий пикантный аромат земляничному десерту.

Подавать охлажденным.

Приятного аппетита!