Рецепт: Котлеты аппетитные - Котлеты эконом, но очень вкусные !

Вкусные котлеты это то что каждая хозяйка должна уметь готовит хорошо. Но только что бы выбрать подходящий рецепт, который подойдет не только по бюджету но и вкусно накормит всю семью не всегда просто.

Сегодня я хочу с вами поделиться именно бюджетным вариантом приготовления данного аппетитного угощения.

Хочу заметить, что если вы впервые решили готовить котлеты, лучше начать именно с этого рецепта, так как жарить такие котлеты намного проще, чем более мясные. Если все правильно делать, то такие котлеты очень сложно сжечь, так как они готовятся более быстро чем чисто мясные и приобретают красивую и хрустящую корочку из панировке.

На фотографии показан уже готовый результат.

Для начала понадобится фарш, я взяла свиной, но в принципе можно использовать совершенно любой по желанию.

Высыпаем его в большую миску и мнем вилкой, что бы слежавшийся фарш стал более мягким, и более равномерно распределился по миске.

Картошку я измельчила на блендере и отжала лишнюю влагу при помощи марли. Потом добавляем ее в фарш.

Стараемся как можно более тщательно ее перемешать.

Измельчаем лук, и тоже его добавляем к нашему фаршу.

Все так же тщательно перемешиваем, что бы лук распределился более равномерно по общей массе продукта.

Теперь измельчаем хлеб, я взяла не большой кусочек, который оставался у нас с завтрака и тоже отправила его к общей массе.

Снова все перемешала.

Теперь в блендер отправляем кусочки свежего сала измельчаем, и добавляем все в туже миску.

И снова все тщательно перемешиваем. Сало придаст готовым котлетам сочность, и приятный аромат.

Теперь добавляем одно куриное свежее яйцо.

И так же все перемешиваем. Яйцо поможет более цепко склеить все составляющие будущих ароматных котлет.

Измельчаем пучок зеленного лука, и отправляем к общей массе. Лук тут не сколько для аромата (хотя он тоже будет чувствоваться) а сколько для красоты.

После того как все хорошо будет перемешано, можно приступать к формированию самих котлет.

Насыпаем немного панировочных сухарей, и начинаем формировать наши котлетки, при этом обильно обваляв их в панировке.

Положили в панировку, и пару раз перевернули, котлетка лишнее не будет брать, так что расход панировки не большой. Много ее не насыпайте.

Как то так должна выглядеть котлета. Если заметите что будущая котлета немного треснула, не беспокойтесь, во время жарки она уменьшится, и этого не будет заметно.

Вот что должно в итоге получится.

Как только котлеты готовы, можно приступать к жарке. Наливаем подсолнечное масло, и ждем когда оно нагреется.

Как только масло прогрелось, убавляем огонь до чуть больше среднего, и выкладываем котлетки. С каждой стороны нужно обжаривать в течении 7-8 мин. Не меньше.

Пока котлеты готовятся, подготавливаем место куда они будут выкладываться, на дно глубокой миски выкладываем несколько плотных кухонных салфеток. Это делается для того, что бы излишек масла и жиры стекая в низ, не портили вкус готовых котлет.

Как только котлеты прожарятся с двух сторон, их можно будет выкладывать в миску.

Так котлета выглядит в разрезе. Все хорошо прожарилось. Котлета после остывания становится более упругой и вкусной. Даже если повторно ее разогреть, плотность продукта все равно выше, чем если кушать их сразу же горячими со сковородки. Что обычно любят делать мои мужики.

А вот собственно и готовый результат всех усилий. Как правило такого количества котлет, хватает на несколько дней для семьи их 4 человек.

Время указанно с учетом жарки...