Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - Семейный рецепт

Доброго времени суток, друзья!
Казалось бы, "селедка под шубой" такой избитый рецепт, а у каждой семьи есть свои маленькие хитрости. Вот и моя семья не исключение и мне не жалко поделится ими)
Итак, приступим, селедку я уже купила (выбрала не большую т. к. мы с сыном вдвоем ужинаем сегодня), овощи моем, чистить не надо.

почему то картинка боком повернута, но дрлжно быть понятно, что примерно все ингридиенты в одинаковом соотношении.

овощи я не варю, а запекаю в фальге в духовке, мне кажется они так сочнее. Заварачиваю каждый овощ отдельно и в духовку. на 1,5-2 часа

Пока овощи готовятся, разделаем селедку, отрезаем голову, патрашим и освобождаем ее от шкурки

разрезаем на две половины и убираем хребет и мелкие кости.

мелко крошим на кубики, чистим лук и тоже мелко крошим

укладываем лук и селедку вместе можно даже перемешать

и укрываем нашу смесь пищевой пленкой, чтобы сельдь пропиталась лучком

тем временем наши овощи дошли до нужного состояния, обычно картофель я достаю на 30 мин раньше остальных. Готовность овощей можно провеить ножом, если нож входит легко без хруста, значит готово

после того как овощи остыли, почиситим их

теперь выбирем посуду в идиале она должна быть силиконовой, но у меня не нашлось подходящей формы, поэтому берем керамическую и щедро сазываем стенки и дно майонезом или растительным маслом

мелко крошим морковь кубиками

укладываем первый слой, не утрамбовывая сильно, смазываем слой майонезом

также мелко крошим картофель

укладываем вторым слоем и также смазываем майонезом не прессуя

третий слой наша селедочка с луком, которые к этому времени "прониклись" друг другом

выкладываем на плоское блюдо листья салата

и главный фокус: переворачиваем ловко и быстро посуду с салтом на уложенные листочки, ждем пока вся масса опустится на блюдо, преподнимая миску

акуратно снимаем миску, выравниваем наш почти салат

натераем на крупной терке свеклу

облепляем наш почти салат свеклой

обмазываем майонезом, пресыпаем рубленой петрушкой и завем семью за стол, так как основные ингридиенты пропитаны и настаиваться салату не обязательно.
Приятного аппетита!