Рецепт: Картофельная запеканка с фрикадельками - под соусом бешамель

Этот рецепт в качестве гиф-рецепта давно бороздит просторы интернета. Я его увидела на сайте одноклассники. Захотелось приготовить что-то не избитое, и вот, я готовлю это незамысловатое блюдо.

Для начала сделаем заготовки

Отварим и остудим картофель. Так вышло, что картофеля мне не хватило, я еще доваривала три штуки. Поэтому у меня ушло именно 8 картофелин

Фарш у меня свино-говяжий,

я добавила к нему измельченную луковицу. Причем я сразу измельчила две луковицы. Половину массы отправлю в фарш, а половину приберегу для соуса бешамель.

К фаршу, кроме луковицы соль, перец, паприку, зелень укропа и петрушки, и немного зелени чеснока, хорошо вымешала. Зелень у меня была замороженная.

Вот такой фаршик вышел

Итак картофель, режем кружочками, выстилаем смазанную маслом форму

затем выкладываем мясные шарики, и между ними прокладываем кружочки картофеля.

Тем временем приготовим соус бешамель. В сковороде растопим сливочное масло

добавляем измельченный лук, слегка обжариваем

Добавляем пару ложек муки

быстро вымешиваем, разбавляем молоком до нужного объема

и хорошо перемешиваем венчиком в однородную массу. Соль, перец по вкусу, помешивая доводим до кипения и снимаем с огнязаливаем соусом бешамель, и посыпаем сыром моцарелла(у меня не моцарелла, но тоже очень достойный вкусный сыр). Для Соуса бешамель-обжариваем мелко нарезанную луковицу на сливочном масле, добавляем пару столовых ложек муки, обжариваем, разбавляем молоком, я перемешивала венчиком, чтоб не было кусочков, доводим до кипения, соль, перец по вкусу, и готово... Ну и запекала я при 190С до готовности... у меня вышло не 15 минут, а около часа...

Время приготовления указываю приблизительно -два часа... это если не торопясь, тихо, мирно, с варкой и остыванием картофеля