Рецепт: Харчо из свинины - Без масла и картошки

Харчо - суп на любителей, поэтому готовлю я его редко. Мой муж не любит острые блюда в отличие от меня.
Кстати, из баранины я его ни разу не готовила.
Для начала сварим бульон.

Как закипит, нужно снимать образующуюся пенку. Далее оставить кипеть в течение 1 часа.
Рис промыть и залить водой, чтобы он полностью был под водой.
Приготовить заправку для харчо - порезать помидоры и лук, сложить в сковороду, добавить аджику и хмели-сунели. Масла добавлять не надо, а чтобы не подгорало, влить немного воды и тушить минут 5-7.

Выложить рис в кастрюлю с бульоном.

Туда жы выложить тушеные овощи.

Варить суп 15 минут. Нарезать мелко чеснок и зелень.

Добавить в кипящий суп и накрыть крышкой.

Перед подачей можно добавить свежей зелени. Приятного аппетита!