Рецепт: Тефтели тушеные - с гарниром из чечевицы, риса и овощей

Мне нравится идея готовить и мясное блюдо и гарнир одновременно, поскольку это позволяет и съэкономить время, и приготовить оригинальное комбинированное блюдо вроде бы из привычных ингредиентов, но с необычными сочетаниями вкусов. Одним из таких блюд будут куриные тефтельки, тушеные с рисом, зеленой чечевицей и овощами.

Для тефтелей прокрутим через мясорубку филе куриного бедра и голени, репчатый лук (одну луковицу) и свежую зелень петрушки.

Добавим к фаршу по одной чайной ложки соли и приправы для курицы и одно сырое куриное яйцо. Всё тщательно смешиваем.

На сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, обжариваем мелко нарезанную луковицу (вторую штуку).

Добавляем к обжаренному луку морковь, порезанную короткими тонкими брусочками и по одной чайной ложке соли и универсальной приправы, в состав которой входит красный острый молотый перец, сушеный укроп, гранулированный чеснок, базилик и другие ароматные травы.

Также добавляем одну столовую ложку томатной пасты.

Следом добавляем по четверти стакана хорошо промытого риса и зеленой чечевицы. Обжариваем всё вместе в течение пары минут.

Затем разравниваем наш будущий гарнир, из фарша формируем небольшие круглые тефтельки и выкладываем их сверху.

Заливаем всё водой так, чтобы она наполовину покрывала тефтельки.

Накрываем сковородку крышкой и тушим содержание сковородки на среднем огне в течение тридцати минут. Ничего помешивать не надо, можно спокойно заняться своими делами на эти полчаса.

По прошествии этого времени тефтельки с рисом, зеленой чечевицей и овощами готовы, таким не хитрым способом у нас получится одновременно и мясное блюдо, и необычный гарнир к нему.

Приятного аппетита!