Рецепт: Отбивные из куриной грудки - на сковороде гриль

Добрый день, друзья!
Если Ваши мужчины, тоже из категории "Мясо и зрелищ", как у меня, то Вы меня поймете. Иногда мой супруг почти требует кусок мяса, желательно большой и чтобы он был жаренный. Стараясь готовить его максимально полезным, я приобрела себе сковороду гриль, чтобы уменьшить вероятность жарки продуктов в большом количестве жира (масла).
Сперва нарезаем филе на порционные куски.

Затем посыпаем их солью.

Посыпаем любимыми специями. На мой взгляд, мясо отлично дружит с базиликом.

Кладем мясо на деревянную (желательно) доску. И отбиваем его молотком.

Я отбиваю с одной стороны, так как куриное мясо мягкое и может превратиться из стейка в фарш.

Разогреваем сковороду. У меня она чугунная, а не антипригарная, поэтому добавляю чуть-чуть масла.

Затем выкладываю куски мяса на сковороду. Если хотите корочку на мясе (и аппетитные полосочки), то жарить лучше без крышки на большом огне.

Но мне не охота мыть всю кухню, после такой жарки, поэтому я накрываю мясо крышкой, чтобы было меньше брызг.

Когда мясо снизу приобретет золотистый вид, а сверху побелеет, тогда его переворачиваем. Опять накрываем крышкой и доводим до готовности.

Приятного аппетита.