Рецепт: Блинные конвертики с начинкой - с мясной начинкой, сыром и зеленью в духовке.

4 марта началась масленичная неделя. С масленицей ассоциируются блины - круглые и румяные. Для разнообразия приготовим фаршированные блины с мясом, сыром и зеленью запеченными в духовке.

Если мерный стакан у вас отсутствует, используем один и тот же стакан (чашку) как меру измерения в рецепте.

Замешаем тесто на блины:

2 стакана жидкости, смешаем с яйцами, сахаром, солью - перемешаем венчиком или с помощью миксера.

Просеем стакан муки.

Тесто можно взбить с помощью миксера чтобы не было комком. Тесто получится жидким. Добавим столовую ложку растительного масла, на тефлоновой сковороде можно выпекать без масла.

Хорошо разогреем сковородку. Блины выпекаем с двух сторон до слаборумяного состояния.

Обжарим фарш и лук на сковородке. Остудим блины и фарш.

В центр блина выложим мясной фарш, свернем блины закрытой трубочкой или конвертом. Уложить в форму для выпекания.

Зелень промыть под проточной водой, обсушить и мелко нашинковать.

Сыр натереть на крупной терке. Смешать зелень и сыр.

Сверху конвертов или блинных трубочек сделать надрез. уложить смесь из сыра и зелени.

Убрать в разогретую духовку до 180-200 градусов на 10-15 минут.

Блины подавать со сметаной и горячим чаем. Приятного аппетита.