Рецепт: Рагу из кабачков - Со сметаной.

Замороженные овощи очень выручают зимой и экономят время на приготовление еды. Так, например, если есть замороженные кабачки, можно приготовить легкое овощное рагу буквально за 15-20 минут.
Кабачки я достала из морозилки и прогрела в микроволновке в течение одной минуты, чтобы растопить лед. Затем кабачки можно отбросить на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Морковь нарезать крупными кусочками.

Обжарить на растительном масле на сильном огне.

Добавить кабачки. Обжаривать на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Затем добавить репчатый лук.

И немного болгарского перца. У меня перец тоже замороженный.

Перемешать, посолить. Тушить до готовности минут 5-7.

За пару минут до готовности добавить две столовых ложки сметаны 20%-ной жирности.

Легкое рагу из кабачков со сметаной готово.