Рецепт: Мясной пирог из дрожжевого слоеного теста - в духовке

Несколько раз делали различные пирожки из дрожжевого слоёного теста Рестория, результат всегда был достойным. Теперь только его и покупаем.

Первым делом размораживаем один лист. Второй тщательно укрываем чтобы не подсох и возвращаем в морозилку.

Когда примерно через час тесто разморозится присыпаем его мукой и раскатываем без фанатизма.

Укладываем на силиконовую форму, чтобы потом завернуть конвертик. Всем рекомендую использовать силикон, беспроигрышный вариант.

А пока подготовим начинку. Режем лук и на сковородку, где уже шкворчит масло.

Доводим до мягкости, пережаренный лук испортит вкус.

Добавляем мясо – у нас перекрученные варёные плечи индейки из бульона для мантов. Хотя мясо может быть любое, главное варёное. В процессе лёгкого обжаривания солим и перчим.

Сыр натираем на крупной тёрке, укладываем на дно. В следующий раз добавлю сыра побольше.

Выкладываем содержимое сковородки. Разравниваем.

Сворачиваем конвертик. Защипывать совершенно не обязательно, он не развернётся. Оставляем на расстойку.

Через пару часов наш конвертик принял вот такой вид.

Отправляем его в разогретую до 175° духовку на 30 минут. Последние 10 минут работает только нижний тэн. Но это в моей печи, иначе низ будет сыроват. Получаем такое румяное чудо.

Тесто воздушное, начинка сочная и вкусная, что ещё надо от пирога?

Приятного аппетита.