Рецепт: Заварные блины на кефире - с содой

Доброго времени суток, дорогие мои друзья!

Сейчас масленичная неделя и, наверное, многие из вас тоже пекут блины, потому как у нас они сейчас практически каждый день))) - разные: и оладушки, и тонкие блинчики как с начинкой, так и без неё.

Вот, например, сегодня я пеку заварные блинчики на кефире. Что ж, приступим.

Для начала возьмём яйца и сахар

и взобьём их.

Сюда же отправляем кефир, смешанный с содой.

И снова взбиваем.

Добавляем в данную смесь муку и слегка её присаливаем.

Снова взбиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки в тесте.

После добавляем в тесто растительное масло.

Всё тщательно перемешиваем. И быстро выливаем в тесто крутой кипяток, не переставая при этом мешать.

Всё, наше тесто для заварных блинчиков готово. Если оно получилось очень жидким, то нужно добавить ещё немного муки. В данном случае тесто у меня получилось нужной консистенции.

Затем смазываем сковороду растительным маслом (я всегда смазываю только перед первым блином) и нагреваем. Обжариваем блинчики с двух сторон до румяности.

Всё - наши вкусненькие заварные блинчики готовы!

Из такого количества ингредиентов получается их не много - штук 15-20, так что если этого вам мало, можете удвоить порцию.

На фото стопочка не полная, так как маленькие и не только ротики успевают иногда кушать быстрее, чем мама печёт))), так что я решила сфоткать быстрее то, что есть).

Кушать такие блинчики вкусно и со сметаной, и с вареньем, и с мёдом, как делали мои домашние. Дочка с удовольствием кушает из просто так.

Ну, а я решила слелать себе несколько блинчиков с сыром, для этого завернула в них немного тёртого сыра, и слегка обжарила их на сливочном масле - ровно столько, чтобы сыр внутри расплавился.

Получилось очень вкусно и сытно!

Приятного аппетита! С Масленицей вас, друзья!