Рецепт: Мандариновое варенье - Ломаем стереотипы вместе с мандаринами)

Все мы привыкли варить варенье летом на зиму, но на днях мне попался рецепт мандаринового варенья и пока мандарины есть в продаже решила испробовать этот рецептик.
Результатом очень довольна, поэтому сешу поделиться им с Вами.

Оговорюсь сразу мандарины берите без косточек, не повторяйте мою ошибку. Мне попались ооочень костлявые мандарины и вот эти самые косточки дали горчинку. Но как по мне это не критично, а даже изюминка
Итак берем мандарины и один лимон

Лимон и один мандарин тщательно промываем горячей водой. С них снимаем цедру

Мандаринки чистим и делим на дольки. По возможности снимая белые прожилочки

Для чистки мандаринов советую пригласить помощников. дети с этим отлично справятся.
Отправляем мандарины в кастрюлю. Я использую кастрюлю с толстым дном.
Сразу добавляем цедру лимона и мандарина и ваниль

Вливаем воду

Ставим на огонь. После закипания варим 1 час.

Через час всыпаем сахар, пол стакана оставим

Перемешиваем и варим еще минут 40.

Выключаем огонь и всыпаем оставленные полстакана сахара

И перемешиваем аккуратно до растворения сахара.
Все, наше вкуснейшее и ароматнейшее варенье готово!

Варенье из-за косточек имеет легкую горчинку. А в целом легкий цитрусовый аромат и ванильные нотки. Просто бомба вкуса.
Такое варенье я разлила в красивые баночки

Распечатала на принтере этикетки

И преподнесла в качестве презента к празднику.