Рецепт: Салат "8 марта" - С курицей и ананасами

Доброго времени суток вам!

Дорогие друзья, предлагаю в честь праздника порадовать своих любимых представительниц прекрасного пола очень вкусным и нежным салатиком.

Этот салат один из моих любимых, делаю его почти на каждый праздник.

Обычно выкладываю его слоями на круглом блюде и просто посыпаю нарезанным зелёным луком. Но 8 марта я решила оформить салатик в виде символа праздника - восьмёрки.

И так начнём приготовление...

Берём две небольшие куриные грудки или одну большую. Плсыпаем любыми любимыми специями и маринуем 15 минут.

Обжариваем грудки на небольшом количестве масла с двух сторон.

Я решила сделать в этот раз по-модному и обжарила грудки в пергаментной бумаге на сухой сковороде.

Приготовленые таким образом грудки получились более сочными и полезными.

Подготовительные мероприятия закончены, яйца отваренны, грудки обжарены и можно приступать к сборке салата.

Для сборки салата берём две рюмки (стопки), желательно разного диаметра. Ставим их на блюдо и вокруг них будем раскладывать слои нашего салатика с ананасами.

Первым слоем выкладываем куриные грудки, нарезанные кубиками.

Майонез перекладываем в кондитерский мешок (можно в обычный пакет), срезаем уголок и делаем майонезную сеточку.

Затем - слой консервированных ананасов, также порезанных кубиками.

И снова делаем майонезную сеточку. Размазывать майонез ложкой не нужно.

Следующий слой - измельчённые вареные яйца. Три яйца нарезаем целиком, а у двух оставшихся достаем желтки и откладываем их для украшения салата.

Делаем майонезную сеточку.

Следующим слоем идёт консервированная кукуруза, которую также покрываем майонезом.

Последним слоем у нас будут помидоры, нарезанные кубиками.

и тут мое ноу-хау: чтобы салат не потёк, из помидоров нужно вырезать середины с соком и семенами. Нарезаем в салат только мякоть. А серединки потом отправятся в борщ.

Так как гости уже были на пороге, украсила я свою восьмерочку по-быстрому веточкой мимозы. Если время позволяет, то можно разложить целый букет цветов из моркови, лука и яиц.

Делаем веточку из укропа.

На ветку аккуратно ложкой выкладываем натертые на мелкой тёрке желтки яиц (цветы мимозы).

Аккуратно достаем рюмки. В образовавшиеся отверстия насыпаем мелко нарезанный зелёный лук. Обсыпаем луком блюдо вокруг восьмёрки.

Вот такой весенний салат у нас получился!

Дорогие женщины! От всей души поздравляю вас с Международным женским днем — 8 Марта!

В этот замечательный весенний день искренне желаю вам крепкого здоровья, любви и поддержки близких, успехов в работе и радостного весеннего настроения!