Рецепт: Салат с курицей, грибами и ананасом - букет к празднику

Салат из курицы с ананасами, грибами и сыром один из самых мною любимых. Но подавать его к празнику решила не в обычтом салатнике, а в виде вот такого букета.

Перепелиные яйца моем и чиститим от кожуры.

Завариваем крепкий чай и опускаем в него почищенные перепелиные яйца.

Свеклу натираем на мелкой терке и отжимаем свекольный сок. Если есть соковыжималка, то просто загружаем в нее свеклу и на выходе получаем нужное нам количество сока. В свекольный сок также кладем очищенные перепелиные яйца.

Отварное куриное филе режем на маленькие кусочки.

Ананас нарезаем небольшими кубиками.

Сыр натираем на крупной терке.

Замороженные шампиньоны выкладываем в кастрюльку и готовим до полного выпаривания жидкости.

Режем шампиньоны, но не слишком мелко.

Смешиваем шампиньоны, куриное мясо, сыр и ананас. Заправляем все майонезом, подсаливаем по вкусу и перемешиваем. Салат готов.

Для оформления салата я взяла рожки для мороженого. Можно сделать их самим, а можно купить в магазине. Таким образом можно оформить любой салат, главное уточните у продавца, что трубочки нужны не сладкие! Хотя для салата с ананасом сладкие рожки очень даже подойдут!

Наполняем рожок салатом.

Смазываем майонезом.

Перепелиные яйца достаем из чая и свекольного сока. Часть яиц я оставила белыми.

Яйца разрезаем пополам вот таким образом.

Желтки достаем и смешиваем с майонезом. Можно добавить немного натертого сыра.

Перекладываем желтки в кондитерский мешок.

Укладываем получившиеся цветочки на салат, чередуя их с листьями петрушки. Можно добавлять молодые листья свеклы. В серединку каждого цветка выдавливаем смесь желтков с майонезом. Букет можно перевязать перьями лука. Я же нарисовала бант при помощи кондитерского мешка и украсила зеленью.

Если букет будет один, то, чтобы тарелка не была пустой, можно выложить на нее канапе или сделать цветочки из перепелиных яиц и разложить их рядом.

С Международным Женским Днем! И приятного Аппетита!