Рецепт: Салат с фасолью - постный

Фасоль - универсальный продукт! Она пропитывается вкусом и ароматом ингридиентов с которыми смешивается. А по количеству в ней белка, который так необходим нашему организму, она практически не уступает мясу. Этот рецепт у меня стал основой для других более сложных салатов. Например, можно добавить в него копчености, сухарики или сыр. А в таком варианте он вполне подходит для постного меню.

Фасоль замачиваем в холодной воде на пару часов. Во времени приготовления время на замачивание фасоли я не учитываю!

Промываем и отвариваем в подсоленой воде до готовности.

Морковь натираем на крупной терке и обжариваем в растительном масле.

Добавляем морковь к фасоли.

Лук режем полукольцами.

Обжариваем в растительном масле до золотистого цвета .

Добавляем к фасоли. Морковь и лук обязательно обжариваем по отдельности! Подсаливаем салат по вкусу и перемешиваем.

Даем салату настояться минут десять, чтобы фасоль пропиталась вкусом и ароматом овощей.

Приятного аппетита!