Постный борщ


Репутация: +3435
Все рецепты автора: 223
Дата публикации: 2019-03-11
Рецепт понравился: 21

Рецепт: Постный борщ - с очень насыщенным бульоном

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 100гр.;
картофель - 100гр.;
свекла - 100гр.;
морковь - 100гр.;
лук репчатый - 100гр.;
томатная паста - 100гр.;
соль - по вкусу;
специи по вкусу - по вкусу;
зелень укропа мороженая - по вкусу;
лимонный сок - по вкусу;
вода - 2,5 литра
Способ приготовления:
Главным недостатком постных супов часто остается ненасыщеннось бульона. Но только не в этом рецепте. В приготовлении такого борща просто невозможно что либо перепутать или испортить! Все овощи я беру в равном количестве. Объем воды можно изменить по своему усмотрению.
Свеклу чистим и нарезаем мелкой соломкой.

борщ постный

Морковь чистим и также мелко нарезаем.

борщ постный

Отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем температуру до средней и варим до полуготовности овощей. Соломку свеклы или моркови можно с небольшим трудом разломить пополам вилкой при нажатии. При этом внутри овощи еще остаюся немного сырыми.

борщ постный

Капусту шинкуем соломкой.

борщ постный

Добавляем в кастрюлю.

борщ постный

Картофель режем небольшими брусочками. Закладываем в кастрюлю минут через пять - семь после капусты. Солим. Продолжаем варить на среднем огне до готовности картофеля.

борщ постный

Лук мелко нарезаем.

борщ постный

Обжариваем в растительном масле до прозрачности.

борщ постный

Добавляем томатную пасту и немного горячей воды. Перемешиваем и томим на медленном огне еще пару минут. Можно вместо воды добавить часть бульона от овощей. Отправляем заправку в суп.

борщ постный

Добавляем зелень и приправы по вкусу.

борщ постный

В готовый борщ я добавляю совсем немного лимонного сока.

борщ постный

А раз уж борщец у меня постный, то подаю его без сметаны. Но, несмотря на это, он остается очень вкусным!

борщ постный

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Zarina-Zehra
Очень вкусный и витаминный борщ на пост.Спасибо.))) ответить
Olivya
Какой насыщенный супчик получился.) ответить
Grettchen
Выглядит аппетитно) ответить
MarinaRafailova
и не скажешь,что постный) выглядит сытным и вкусным!) ответить
zolotaia
Красивый борщ!!! ответить
Elena55
Борщ просто отличный)))))Спасибо! ответить
katunchik
Хороший супчик ответить
Anastasia5
Отличное блюдо для поста) ответить
Ника-Клубника
Отличный борщ получился ) ! ответить
Оставить свой комментарий