Рецепт: Очень высокий бисквит "По - польски" или "Брошенный" - "по-домашнему"

Этот бисквит получается очень высоким, воздушным, вкусным и быстрый в приготовлении!
Приготовив бисквит по этому рецепту, вы на всегда его полюбите и будите готовить для тортов.
Бисквит популярен в Польше и считается одним из идеальных бисквитов.

Итак, приступим!

Отделить белки от желтков.
Белки вылить в емкость для взбивания и взбить.

Взбивая белки добавить постепенно сахар.

Белки взбить с сахаром до твердых пиков.

Желтки добавить по одному в массу, взбивая.

Просеянные сухие ингредиенты добавить в три этапа, аккуратно, но тщательно, перемешивая массу лопаткой.

Тесто готово.

Дно разъемной формы для торта (диаметром 25 см.) застелить пергаментом, смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой. Очень важно бока формы не смазывать маслом.

Залить тесто в форму и по часовой стрелке, форму с тестом прокрутить.
Выпекать 27 минут, при температуре 170 градусов.

По готовности, бисквит с формой достать с духовки.

Но а теперь очень важный нюанс! Форму с бисквитом поднять на 50 см. над столом и бросить дном верх на стол, для того, чтоб вышел лишний воздух из бисквита.

Подставить основание под форму и оставить остывать на 1 час в перевернутом виде.

Бисквит готов!

Бисквит в разрезе.

Приятного аппетита!