Рецепт: Постный борщ с фасолью - Очень вкусный борщ.

Кто не любит борщ... не знаю, все любят. Я знаю множество разнообразных способов сварить очень вкусный борщ. Но, мне очень нравится борщ без мяса, так называемый постный борщ.

Это такой же сытный и вкусный борщ, как и на мясном бульоне.

Готовить этот борщ легко и быстро.
Начинаю с картошки.

Варю картошку в подсолёной воде.

Пока варится картошка, я всё остальное успею сделать.
Главное, готовлю поджарку.

Масло для поджарки соединяю рафинированное и домашнее, пахучее.
Первым делом готовлю морковь и свеклу.

Отправляю её пассироваться (ничего не жарю, только пассирую).

Пока пассируется режу лук и сельдерей.

Отправляю лук и сельдерей.

Пассирую до полуготовности и отправляю перец. Он у меня с осени заморожен.

Пассирую до полной готовности и добавляю томат.

Сюда же пару ложек моего, домашнего кетчупа с травами.

Пока готовила поджарку, картошка сварилась. Вынимаю её в мисочку.

Разминаю вилкой.

Отправляю картошку в кастрюлю и загружаю туда порезанную капусту.

Провариваю капусту до полуготовности, это примерно пять минут и добавляю зажарку.

Через пару минут добавляю белую фасоль, при этом сок сливаю в раковину.

Закипел борщ, добавляю чайную ложку сахара.

Теперь на пару минут кладём порезанную зелень.

Борщ яркий, густой, наваристый и очень сытный.

С таким борщём вы будете долго не голодны.