Рецепт: Безе проще не бывает - А с пакетом пришлось повозиться!

Ну наконец-то у меня появился аппарат, способный взбивать хорошо.
Появился он не сейчас, но первое, что я на нем опробовала - это сделать пышную белковую пену для безе.
Не терпелось, руки чесались. Что нам надо? Да очень немногое. Белки да сахарный песок.

Желтки мы используем совсем для других целей.

Белки и песок помещаем в чашу и включаем.

Ждем белой, пышной пены.

такой, чтобы после остановки она не падала с венчика и не меняла своего положения в чаше. Устойчивые пики - говорят о такой пене.

И вдруг я вспоминаю, что нет у меня специальной отсадки. Но голь на выдумки хитра, беру пакет. Пересаживаю туда белок.
"Носик" остался от когда-то существовавшего кондитерского мешка для кремов.

Начинаю выдавливать на противень и удивляться незатейливым формам, которые получаются.

Некоторые - купола, другие - гуси). Есть и улиточные варианты.

Не постесняюсь и покажу вам фото самых несуразных моделей. Потому что пакет в какой-то момент подвел. Но за то вы будете знать, что с пакетами и такое может быть.

Вы видите, что выкладываю я белковую массу на силиконовый коврик. Для того, чтобы легче потом было снять.

В духовке мои безешки пробыли полтора часа. С температурой в 200 градусов.
Результат был следующим.

Полтора часа и мини - лакомства готовы.

Теперь мне нужна отсадка - решила я! Процесс приготовления понятен, с машиной - прост, а сделать красивую форму с пакетом не получится. На вкусовых качествах форма не отражается, конечно же.

Приятных, вкусных чаепитий!