Рецепт: Банановый пирог с грецкими орехами - и шоколадной глазурью

Я большой любитель различной выпечки. Пеку часто и стараюсь печь разнообразные блюда. Сегодня я решила испечь банановый пирог. Ингредиенты очень простые. Большинство всегда есть на кухне у любой хозяйки, а чего нет - можно заменить на другие.

Первым делом нужно взвесить 300 г бананов

и в миске размять их. Не обязательно брать переспелые, как советуют во многих рецептах. Берите какие есть, будет в любом случае очень вкусно.

Добавляем в миску сахар. Я взяла коричневый, так как в выпечке я больше люблю его. Но Вы можете взять и белый. Коричневый обычно менее сладкий, но с небольшим карамельным привкусом. В общем, какой сахар выбрать - дело вкуса.

Взбиваем миксером бананы с сахаром.

Добавляем яйца и снова немного взбиваем.

Следом добавляем разрыхлитель и муку,

опять взбиваем.

Наконец добавляем сливки (которые можно заменить молоком) и растительное масло.

Аккуратно взбиваем.

Мелко рубим орехи (100 г) и по возможности максимально отделяем их от шелухи.

Соединяем тесто и орехи, перемешиваем.

Берем форму для выпечки. Удобнее брать силиконовую. И желательно с отверстием внутри. Это нужно для того, чтобы наш пирог лучше пропекся, так как обычно банановая выпечка пропекается сложнее. Форму можно немного смазать маслом. Заливаем тесто в форму.

Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекаться пирог будет около часа. Но готовность лучше проверять зубочисткой и ориентироваться по румянцу. Когда пирог испечется, достаем из духовки и остужаем.

Сначала немного остудим при комнатной температуре, а потом лучше отправить его в холодильник. На охлажденный пирог лучше ляжет глазурь, приготовлением которой займемся, пока остывает пирог.

Растапливаем в микроволновой печи шоколад.

Миксером взбиваем шоколад с маслом.

Добавляем измельченный и отделенный от шелухи грецкий орех. Перемешиваем. Глазурь готова.

Достаем пирог из холодильника и поливаем его глазурью.

Сверху я украсила еще пеканом. Шоколад также можно брать любой - молочный, темный, белый. В белый можно добавить немного пищевого красителя и тогда получится особо нарядный пирог.

Банановый пирог получился очень вкусный. Так как это банановая выпечка, то текстура довольно плотная. А насыщенный банановый вкус пирога прекрасно сочетается с орехами и шоколадной глазурью.
Приятного чаепития!