Рецепт: Ароматное варенье из апельсиновых корочек - с добавлением апельсинового сока.
Ингредиенты:
апельсиновые корочки - 400гр;
сахар - 1,5ст.;
сок свежевыжатый апельсиновый - 100мл;
лимонный сок - 0,5
Способ приготовления:
апельсиновые корочки - 400гр;
сахар - 1,5ст.;
сок свежевыжатый апельсиновый - 100мл;
лимонный сок - 0,5
Доброго времени суток! Посетившие Турцию, наверное в магазинах видели интересное варенье из апельсиновых корочек. Вообще турецкий народ по-особенному готовят варенье, консервацию, не говоря о самой турецкой кухне. Единственный минус, лично для меня-в десерты используют очень много сахара. Но, попробовав варенье из апельсиновых корочек, я была удивлена. Я думаю, что вам тоже понравится такой десерт.
Апельсиновые корочки моем и бланшируем в кипящей воде 5 минут. Берите желательно толстокожие корочки. Откидываем в дуршлаг. Даем истечь воде.
Берем новую шитьевую иглу с ниткой в два ряда. И подворачивая корочки(очень легко сворачиваются после бланшировки), нанизываем улитки из корочек на нитки.
Корочки аккуратно укладываем в сотейник, заливаем апельсиновый сок. Засыпаем сахаром. Оставляем на 4 часа.
Сахар полностью растаял.
Ставим сотейник на огонь. Доводим до кипения. Варим 15 минут.
Выжимаем сок половины лимона.
Кипятим еще десять минут. Закрываем крышку и оставляем цукаты до утра, чтобы они остыли и хорошенько пропитались апельсиновым сиром. Аккуратно ножом или кухонными ножницами убираете нитку. Варенье готово.
Варенье получилось ароматным и душистым. Любителям цитрусовых советую приготовить.
Рада была поделиться простым, но очень вкусным вареньем из апельсиновых корочек. Мира, добра и спокойствия вашим семьям! Приятного чаепития!!
Апельсиновые корочки моем и бланшируем в кипящей воде 5 минут. Берите желательно толстокожие корочки. Откидываем в дуршлаг. Даем истечь воде.
Берем новую шитьевую иглу с ниткой в два ряда. И подворачивая корочки(очень легко сворачиваются после бланшировки), нанизываем улитки из корочек на нитки.
Корочки аккуратно укладываем в сотейник, заливаем апельсиновый сок. Засыпаем сахаром. Оставляем на 4 часа.
Сахар полностью растаял.
Ставим сотейник на огонь. Доводим до кипения. Варим 15 минут.
Выжимаем сок половины лимона.
Кипятим еще десять минут. Закрываем крышку и оставляем цукаты до утра, чтобы они остыли и хорошенько пропитались апельсиновым сиром. Аккуратно ножом или кухонными ножницами убираете нитку. Варенье готово.
Варенье получилось ароматным и душистым. Любителям цитрусовых советую приготовить.
Рада была поделиться простым, но очень вкусным вареньем из апельсиновых корочек. Мира, добра и спокойствия вашим семьям! Приятного чаепития!!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2019-03-15 15:43:10
Спасибо.Придется приготовить.Тем более в Греции свои апельсины.Действительно необычно вкусное варенье.))
ответить
Anastasia5 · 2019-03-15 06:40:26
Отличный рецепт) Даже не сомневаюсь, что варенье получилось очень вкусным)
ответить
Zarina-Zehra · 2019-03-23 07:55:39
Спасибо.Стоит попробовать такое простое,но необычно вкусное варенье.
ответить
Zarina-Zehra · 2019-03-23 07:56:21
Да,соглашусь с Вами.Варенье изумительно вкусное.Спасибо.
ответить
Zarina-Zehra · 2019-03-23 07:57:03
Леночка,спасибо.Обязательно попробуйте приготовить-уверена,Вам понравится.
ответить
Zarina-Zehra · 2019-03-23 07:58:16
Вы просто в цель попали.Именно по утрам вместо сахара пью с этим вареньем кофе.Спасибо.
ответить
Zarina-Zehra · 2019-03-23 07:59:16
Не говорите,получается безотходное производство варенья.Спасибо.
ответить