Рецепт: Суп с фрикадельками на скорую руку - Самый быстрый суп

Здравствуйте!

Из всех супов, которые нужно варить, этот, наверное самый быстрый.
Что может быть легче супа с фрикадельками? Берем фарш, катаем шарики, чистим и режем картофель и все забрасываем в кипящую воду...
Но я немного подзаморочилась.
Варю такой для привередливых детей (которым нужен прозрачный бульон, которые мясо не едят, а котлетки и фрикадельки запросто)
1. Фарш.
У меня уже готовый (фарш готовила сама, телятина + свинина 3:1).

В него добавляю столовую ложку манки (говяжьего фарша в составе больше, и чтобы фрикадельки не были жесткими).

Хорошо вымешиваю.
Добавляю репчатый лук (для особо привередливых детей тру его на терке).

И в финале столовая ложка томатной пасты, она сглаживает вкус говядины.

Перемешиваем, делаем фрикадельки

В кипящую воду загружаю фрикадельки.

Затем картофель (режу его тонкими пластинками, так варится быстрее).
Воду солю, добавляю лавровый лист, соль по вкусу.

У меня в бульон обязательно идет репчатый лук и небольшая долька чеснока (на терке).
Варится буквально 5 минут.

Вариантов такого супа может быть несколько. Добавлять к нему можно что угодно.
Например фрикадельки могут быть из куриного фарша или индюшатины + мелкая вермишель или домашняя широкая лапша, или даже горсть овсяных хлопьев.

У меня вот такой прозрачный суп на скорую руку.

Приятного аппетита!