Рецепт: Сладкие булочки с творожно-сырной начинкой - с кукурузной мукой

Подогреваем кефир до теплого состояния. Добавляем дрожжи, соль, сахар. Ждем примерно 5 минут до растворения дрожжей. Разбиваем яйцо, наливаем подсолнечное масло, хорошо размешиваем. всыпаем просеянную пшеничную и кукурузную муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Готовое тесто ставим в теплое место примерно на один час. Пока тесто "подходит", делаем начинку.

Я использовал обезжиренный творог, но можно любой, сыр твердых сортов ( удобнее тереть на терке).
Смешиваем тертый сыр с творогом и сметаной.

Тем временем, тесто уже "подошло".

Раскатываем готовое тесто в пласт толщиной примерно 1 см. На раскатанный пласт кладем начинку.

У меня получилось три таких пласта и я сделал три вида немного отличающихся друг от друга булочек. вариант первый- посыпаем начинку сахаром.

Сворачиваем тесто в рулет

Нарезаем тесто на кусочки шириной примерно 1,5 см.

Укладываем заготовки булочек на смазанный подсолнечным маслом противень. Сверху булочки мажем взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Вариант второй- посыпаем сахаром сами булочки сверху (начинку не сахарим).

И третий вариант-булочки посыпаем сахаром и кунжутом.

И в итоге имеем пшенично-кукурузные булочки с сырно-творожной начинкой.

Приятного всем аппетита!!!! Кстати, моей семье больше понравился третий вариант.