Рецепт: Картофельные чипсы во фритюре с укропам - чипсы с укропам во фритюре

Сегодня я с вамi поделюсь своiм авторским рецептам картофельных чипсов во фритюре получается очень вкусно. Главный секрет этого рецепта правильное сочетание специй чтоб не было остро но i естественно не пресный вкус. Этот рецепт очень вкусен с молоком i прелесть в том рецепта что ты сам выбираешь нужную консистенцию хруста чипсов всего лишь регулируя огонь в большую iлi в меньшую сторону. Для наших чипсиков во фритюре понадобится следующие ингредиенты : Картофель мука масло подсолнечное укроп свежий чеснок молотый перец острый молотый мiска кастрюля i естественно царица всех специй это соль. Приступим к готовке .

В первую очередь чiстем картофель затем его обмываем. С помощью кухонного комбайна нарезаем тонка примерно толщенной 2.5 мм слоi картофеля. Если комбайна нет можно в ручную но старайтесь как можно тоньше нарезать.

Как картофель на шинковали отставляем его в сторону. Прступаем к специями. Берём мiсочку насыпаем две столовых ложки мукi. Я брала одну с горкой вторую без.

К муке добавляем одну с горкой чайных ложек сладкой молотой паприке.

Дальше добавляем меньше чем полчайной ложки сухова чеснока (будьте осторожны очень острый)

Так же добавляем примерно столько же сухова молотого острова перца. I закругляющем этапам добавляем соль по вкусу.

Теперь всё перемешиваем в однородную массу i отставляем в сторону.

Следующем шагом ставим на огонь примерно пол лiтра воды доводим до кипения в кипящую воду кидаем нашу картошку тем самым её бланшируем одну минуту. Перемешать ложкой если картошка слиплась. Выключаем огонь берём друшляк сливаем воду. Картофель перелаживаем в мiску.

К картошке высыпаем нашу муку со специями i солью. Что бы перемешать картофель со специями начинаем слегка потряхивать мiску такiм образам мука ляжет равномерно лiшняя мука обобьются тем самым во фритюре она не будет гореть .

На этом этапе можно добавить укром тогда он равномерным слоем ляжет на панировочный картофель. Отставляем в сторону ставим на огонь разогреваться масло. Как только масло перестала шипеть i стрелять в отдельных случаях начинаем жарить наши чипсы

Не нужно кидать всё сразу картофель слипница . Ложем по одному куску столько сколько позволяем ёмкость кастрюлю в моём случае это десять штук ломтиков. Обжариваем с двух сторон .

Готовый картофель вынимаем шумовкой в тарелку. Как я говорила ранее хрустату картошки вы регулируете самi. Убавив iлi добавив огонь подберёте под себя.

С верху посыпаем мелко нарезанным укропам. Данные чипсы хороши как с соусам так i просто с молоком. Мне очень нравится с молоком . Но вкусы во всех разные найдiте свой собственный .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !