Рецепт: Брюсельская капуста - с соевым соусом и луком

Отличная холодная закуска получается из брюсельской капусты, но только для тех, кто является ее любителем! Так как брюсельская капуста обладает своеобразной горчинкой. Есть много способов избавиться от горечи, например, при варке надрезать качанчики у основания или отваривать капусту в воде с лимонным соком. Но быть на сто процентов уверенным, что капуста вообще перестанет горчить невозможно. А кому то такая горчинка, наоборот, приходится по вкусу. Я использую замороженную брюсельскую капусту. Просто бросаю ее, не размораживая, в кипящую воду и варю десять минут.

Затем каждый качанчик разрезаю пополам.

Лук режу полукольцами, выкладываю в разогретую сковороду.

Обжариваю до золостистого цвета.

Соевый соус разбавляю водой и добавляю в сковороду с луком.

Сразу же закладываю к луку капусту и, постоянно перемешивая, обжариваю на маленьком огне минут пять. Во время жарки лишняя жидкость выпарится, а соус равноверно распределится. Не добавляйте соевый соус неразбавленным! Тогда лук будет чересчур соленым, а капуста не пропитается соусом.

Выкладываем капусту в салатник и даем немного остыть.

Приятного аппетита!