Рецепт: Кофе со специями - С кардамоном и корицей

Приветствую любителей этого чудесного напитка.
"Кофе с кардамоном и корицей" - даже звучит по-восточному, навевает мысли о прекрасных дамах в гаремах и суровых арабских мужчинах, но и сегодня этот напиток подают на Востоке перед важными переговорами.
Аромат кардамона снижает чувство тревоги и улучшает кровообращение мозга, что способствует ясности мышления. Хорош он и при простуде.
Да и корица интересная специя с не
повторимым ароматом и множеством полезных свойств, придает кофе какой-то шарм. Мне даже довелось увидеть на Шри-Ланке как ее заготавливают,
конечно, в моем напитке она будет цейлонская, не зря же везла.
Подготовила все необходимое.

Итак, утром на завтрак начинаю варить молотый кофе.

Готовлю этот напиток в специальной по
суде - медной турке с длинной ручкой и толстым дном.
В моей турке выходит две чашки кофе.

Наливаю в нее очищенную воду и засыпаю 4 чайные ложки натурального молотого кофе, из расчета 2 чайные ложки на одну чашку.
В моем рецепте использовано кофе "Tchibo Exclusive".

Добавляю для мягкости напитка совсем капельку соли.

Сахар ложу по вкусу, а по настроению могу и вовсе не добавлять, если будет сладкий десерт к кофе.
Ставлю турку на маленький огонь
Кофе должен томиться и ни в коем случае не закипеть.

Подготавливаю специи. Кардамон нужно раздавить, но несильно, только, чтобы он лопнул и смог отдать аромат и вкус.

Коричную палочку ложу целой, но при желании можно заменить и молотой корицей.

И вот начинается таинство приготовления кофе, бросить и отойти его нельзя, он может обидеться и убежать.

Когда начинает появляться пенка, нужно быть предельно внимательным и не дать ей сбежать, путем снятия турки с огня. Только пенка чуть осядет опять поднести к огню и повторить так несколько раз.

Когда кофе приготовился
нужно снять его с огня и добавить совсем немного ледяной воды, чтобы раскрылся аромат и осели кофейные частицы.

Не думаю, что у всех сутра есть ледяная вода, но лед в морозилке точно есть, бросаем кубик льда в малое количество воды и вот за секунду она у вас уже есть.

Теперь нужно дать кофе немного настояться.

Подать сей напиток нужно обязательно в красивой чашке, а на десерт я бы порекомендовала финики.

И вот неповторимый аромат кофе с кардамоном и корицей разносится по дому и улучшает настроение.

Польза от напитка неимоверная, вкус отличный, немного пряный, а еще и аромотерапия как бонус!