Рецепт: Салат из свеклы с яблоком - без майонеза

Свекла - очень вкусный и полезный овощ. Но почему-то большинство салатов с ней готовят с использованием майонеза, из-за чего полезность уменьшается, а калорийность увеличивается.
Я же предлагаю сегодня приготовить легкий весенний салат из свеклы. Почему весенний? Да потому что он получается очень свежий! Но все ингредиенты доступны в любой сезон.
Отвариваем свеклу и натираем ее на крупной терке. Вместо длительного отваривания можно запечь свеклу в микроволновке - это займет у Вас около 10 мин.

На той же терке натираем яблоко. Какое брать - кислое или сладкое - решать Вам, но на мой взгляд, главное при выборе яблока, чтобы оно было сочным, не очень мягким, чтобы хрустело. Тогда салат получится аппетитнее.

Нарезаем мелко укроп и добавляем его в миску с яблоком и свеклой.

Заправляем салат маслом. Я люблю брать подсолнечное не рафинированное. Также выдавливаем сок половины лимона. Все перемешиваем. Подаем на стол, украсив веточкой укропа. Приятного аппетита!