Рецепт: Праздничный постный салат - с креветками

Здравствуйте! Сегодня приготовим очень простой, вкусный и конечно празднично -нарядный салат. По другому с таким набором продуктов получиться просто не может). Все ингредиенты постные.

Начнем с самого главного компонента-креветки. У меня были чёрные тигровые, без головы, но в панцире. Они были не вареные, поэтому надо было их первым делом отварить. В небольшое количество кипящей воды вбрасываем пачку креветок, можно можно вкусу посолить. Верим при закрытой крышке до закипания.

За это время креветки станут розовыми. Можно их снимать с огня, сливать кипяток. Необходимо немного подождать, пока креветки остынут. И можно приступать к их чистке.

Сделаем заправку для креветок. В две столовые ложки оливкового масла надо добавить чайную ложку французской горчицы. Перемешиваем вилкой.

Добавляем в заправку для креветок 0.5 чайной ложки сухого чеснока (можно заменить свежим, только его необходимо почистить и пропустить через чесночницу).

Заливаем заправкой очищенные креветки и ставим в микроволновку на две минуты.

Чеснок в микроволновке раскроет свой аромат и пропитает им креветки. А креветки с чесноком-это очень пикантно и вкусно!

Салатную смесь (можно взять любую, но очень желательно, чтоб в её составе была рукола

) необходимо достать из пакета, при необходимости промыть и выложить на блюдо для салата.

Сыр тофу необходимо разрезать на небольшие кубики. Выкладываем его сверху салатных листьев в салатник.

Я использовала тофу в овощной заливке, с томатами, так сыр становится более пикантным, а вкус салата более насыщенным.

Зеленые оливки отделить от косточек и порезать на небольшие кусочки. У меня были большие оливки с косточками. Если Вы используете маленькие оливки, то можно их вовсе не резать, а класть в салат целиком.
Выкладываем оливки тоже поверх салатных листьев.

Поливаем салат свежевыжатым лимонным соком. Выдавливаем сок из целого лимона. Лимонный сок будет прекрасно дополнят вкус оливок и креветок.

Сверху салатных листьев, сыра и оливок выкладываем креветки, которые достали из микроволновки. Выкладываем вместе с той заправкой, в которой запекали креветки в микроволновке.

Если в тарелке под креветками осталось оливковое масло с горчицей, этой смесью можно полить и весь салат. Если креветки впитали всю заправку, то можно полить готовый салат еще немного оливковым маслом.

Получается вкусно, нарядно и очень празднично! Салат очень сытный и полезный, что важно и в пост; и весной).

Приятного аппетита!