Рецепт: Домашний паштет - из курино-утиной печени

Очень люблю домашние паштеты, но не всегда есть желание их готовить. Бывает, купишь какой-нибудь в красивенькой баночке, а на вкус-то совсем не то! Так что, лучше уж не лениться и дома приготовить вкусный и безвредный паштет без всяких химических добавок. И понадобится на это совсем немного времени и ингредиентов. Печень я взяла смешанную - утиную и куриную, но можно любую, это не принципиально важно. Масло сливочное можно заменить хорошим спредом, если есть непереносимость лактозы, например. Но со сливочным масличком, все-таки, вкуснее. Сытное и простое в приготовление блюдо.

И так, основные ингредиенты:

Печень нужно тщательно очистить от лишнего - от пленочек, а самое главное - от желчи, ни в коем случае нельзя ее проливать и оставлять "желтые" участки, куда она могла попасть. Иначе, будет горечь. Очищенную печень варим в подсоленной воде до готовности, минут 25.

Лук, морковь и чеснок нарезаем и пассируем на спреде или сливочном масле.

Остывшие ингредиенты - поджарку и печень перемалываем через мясорубку или блендером.

Солим по вкусу, добавляем щепотку душистого молотого перца, хорошо перемешиваем, продукт готов к употреблению. Хранить в стеклянной таре в холодильнике.

Очень вкусно и сытно с ржаным хлебом. Всем вкусных бутербродов!