Рецепт: Салат из черемши - из молодых побегов

Просто не смогла пройти мимо зеленых, ароматных, но очень уж маленьких пучков с черемшой. Вокруг снег еще, а тут такое! Знаю, что еще месяц и на всех рынках в изобилии будут продаваться большие, сочные, хрустящие стебли. А так как мне достались вот такие молоденькие побеги, то использовать их я буду целиком.

Промываем, немного обсушиваем и нарезаем мелко черемшу вместе с листьями. У зрелых растений я использую только стебли.

Яйца отвариваем и чистим от кожуры.

Нарезаем мелким кубиком.

Смешиваем яйца с черемшой.

Подсаливаем по вкусу, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Вот такой простой и быстрый в приготовлении, но полный витаминов салатик получился.

Приятного аппетита!