Добавить рецепт
ВасильичУкраина
Репутация: +724Все рецепты автора: 41
Дата публикации: 2019-03-19
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Буюрди - Горячая греческая закуска "Фета М3"
Ингредиенты:
сыр фета - 120 г;
перец острый красный - 1 ч.л.;
томаты - 120 г;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст.л.;
средиземноморские травы - по вкусу;
соль поваренная каменная - по вкусу
Способ приготовления:
сыр фета - 120 г;
перец острый красный - 1 ч.л.;
томаты - 120 г;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст.л.;
средиземноморские травы - по вкусу;
соль поваренная каменная - по вкусу
Здравствуйте!
Приготовил горячую греческую закуску по совету автора Отзовика, которая живет в Греции. И так неравнодушен к подобным сырам, а тут еще подкупила простота рецепта. Можно сказать, что это прокачанная Фета, М3. Кто играл в танкионлайн, поймет сразу о чем речь ) Иными словами, усовершенствованный, дополненный вкусовыми оттенками сыр.
Кстати, у этой закуски есть еще название, которого не нашел в интернете - "кафтеро тьери", местечковое. Ну, раз уж идентификация состоялась и тема имеется, то пусть будет "буюрди".
Горшочки дома были всегда, как мне кажется. Во всяком случае, помню их с детства. Только обычно готовили в них картошку с мясом и грибами. На этот раз они послужат для греческого блюда.
1. Уложил на дно ломтик лука в качестве "подушки", но можно обойтись и без него.
2. Поскольку готовил первый раз, то взял сыра на одну порцию - 120 г.
Вымазал его имевшимся молотым красным перцем со всех сторон. В идеале должен использоваться натертый на терку свежий острый перец. Ну, у меня был в наличии только такой - перемолотый на мясорубке, хранившийся в банке в холодильнике.
3. Помидор порезал кубиками.
4. Поместил сыр в горшочек, добавил помидор, щепотку средиземноморских трав (орегано, майоран, кориандр), слегка посолил, и запечатал фольгой, как рекомендовали. Крышечка, видимо, не столь плотно прилегает.
Духовка была разогрета (пока проводились описанные выше манипуляции) до 200 градусов (немножко зазевался). Горшок находился в ней 20 мин - опять зазевался, можно ставить на 15-ть.
5. Для фото выложил на тарелку. А так буюрди/кафтеро тьери готовится в порционных керамических мисках, как я узнал позже.
Съели в горячем виде - нам понравилась такая закуска. Термообработка приглушила остроту перца( а я немного переживал, что получится сильно острым), получился пряный пикантный сыр с томатами. Как дополнение к основному блюду просто замечательно.
Буду готовить еще, пробовать другие сыры (и в большем количестве), когда появятся настоящие помидоры и свежий перец. Однозначно, это блюдо займет в нашем меню свое место на летний период.
Рекомендую поробовать!
Приготовил горячую греческую закуску по совету автора Отзовика, которая живет в Греции. И так неравнодушен к подобным сырам, а тут еще подкупила простота рецепта. Можно сказать, что это прокачанная Фета, М3. Кто играл в танкионлайн, поймет сразу о чем речь ) Иными словами, усовершенствованный, дополненный вкусовыми оттенками сыр.
Кстати, у этой закуски есть еще название, которого не нашел в интернете - "кафтеро тьери", местечковое. Ну, раз уж идентификация состоялась и тема имеется, то пусть будет "буюрди".
Горшочки дома были всегда, как мне кажется. Во всяком случае, помню их с детства. Только обычно готовили в них картошку с мясом и грибами. На этот раз они послужат для греческого блюда.
1. Уложил на дно ломтик лука в качестве "подушки", но можно обойтись и без него.
2. Поскольку готовил первый раз, то взял сыра на одну порцию - 120 г.
Вымазал его имевшимся молотым красным перцем со всех сторон. В идеале должен использоваться натертый на терку свежий острый перец. Ну, у меня был в наличии только такой - перемолотый на мясорубке, хранившийся в банке в холодильнике.
3. Помидор порезал кубиками.
4. Поместил сыр в горшочек, добавил помидор, щепотку средиземноморских трав (орегано, майоран, кориандр), слегка посолил, и запечатал фольгой, как рекомендовали. Крышечка, видимо, не столь плотно прилегает.
Духовка была разогрета (пока проводились описанные выше манипуляции) до 200 градусов (немножко зазевался). Горшок находился в ней 20 мин - опять зазевался, можно ставить на 15-ть.
5. Для фото выложил на тарелку. А так буюрди/кафтеро тьери готовится в порционных керамических мисках, как я узнал позже.
Съели в горячем виде - нам понравилась такая закуска. Термообработка приглушила остроту перца( а я немного переживал, что получится сильно острым), получился пряный пикантный сыр с томатами. Как дополнение к основному блюду просто замечательно.
Буду готовить еще, пробовать другие сыры (и в большем количестве), когда появятся настоящие помидоры и свежий перец. Однозначно, это блюдо займет в нашем меню свое место на летний период.
Рекомендую поробовать!
Время приготовления: 24 мин.
Примерная стоимость порции: 75 руб.
Комментарии к рецепту:
