Рецепт: Паста с морепродуктами в томатном соусе - с креветками и кальмарами

Добрый день! Блюда из макарон, тушеных в соусе, всегда пользуются популярностью в качестве сытного и вкусного обеда. Сегодня будем готовить пасту с морепродуктами. Сытно, вкусно, красиво и постно)

Макароны будем верить отдельно, начинку будем тушить на сковороде, а в конце все соединим.
Начнем с начинки. Репчатый лук необходимо почистить и порезать маленькими кубиками. Обжариваем на разогретой и смазанной оливковым маслом сковороде до золотистого цвета.

Креветки вбрасываем в кипящую воду. Варим до готовности (минуту после вскипания).

К луку на сковороду добавляем смесь прованских трав.

Добавляем к луку кальмары. У меня были тушки кальмаров, не очищенные. Их следует почистить, промыть, снять пленочку. После этоо я пропустила через мясорубку тушки кальмаров. Получился фарш из кальмаров. Пепекручивала на крупной решетке (фарш получился рубленным). Перемешиваем все содержимое сковороды и тушим на очень маленьком огне примерно минут пять.

Кальмар получается нежным, совсем не жестким. Вообще перекручивание на мясорубки каьльмаров мне показалось очень удобным. Заранее перекручиваю всех кальмаров, потом по мере необходимости достаю часть и использую.
Креветки после варки необходимо почистить.
И добавляем их к кальмарам на сковороду.

Далее надо добавить к начинке на сковороду томатную пасту и чеснок (ложку сухого чеснока, или пару раздавленных зубков свежего ). Посрлить по вкусу. Перемешать всё. Потушить вместе совсем немного, около минуты.

Макароны вбрасываем вбрасываем кипящую воду. Необходимо посолить и перемешать. Варим до готовности, примерно десять минут после вскипания.

Сливаем воду с макарон. Перекладываем их на сковороду, к начинке, перемешиваем с начинкой. Тушим все вместе на очень маленьком огне около двух минут.

После этого надо выключить газ, накрыть крышкой сковороду и дать постоять около десяти минут

Подавать порционно, можно со свежей зеленью.

Приятного аппетита!