Рецепт: Лаваш запечный с начинкой из фарша - лаваш запеченный с пюре и грибами, постный

Предлагаю приготовить постное блюдо - лаваш, с начинкой из картофельного пюре и жареных грибов. С точки зрения полезности, увы - сочетание продуктов не самое удачное - картофель плюс лаваш. Но, в оправдание могу сказать следующее - все продукты растительные, так что - в небольшом количестве можно.

Для начала приготовим начинку. Первым делом я почистила, порезала на мелкие кубики три больших клубня картофеля.

Отправляю в кастрюльку с небольшим количеством воды, варим до готовности. Не забываем посолить по вкусу. В пюре добавляем пару столовых ложек растительного масла без специфического запаха и немного воды, в которой варился картофель. По консистенции оно должно быть очень густым.
Теперь я хочу приготовить грибы для начинки. В моем случае это вешенки. Такие привычные и родные.

Их я жарю без сметаны, добавив немного все того же растительного масла. Репчатый лук тоже нужен. Я его не очень люблю, поэтому добавляю буквально четверть головки, для запаха.

Оба компонента готовы.

У меня получилось соотношение один к одному грибов и картофеля. Но, попробовав начинку, я поняла, что она какая то тоскливая получилась, пресная. Поэтому, я решила добавить немного два катострофически не полезных продукта - майонез и кетчуп, купленные в магазине.

Вот теперь вкусно. Начинка стала не такой плотной, вкус стал веселее - с легкой кислинкой и еще какой то...
У меня два готовых тонких листа лаваша.

Я раскладываю такой лист и наношу на него начинку, которую визуально разделила на две части.

Вкусной массы не хватает на все поверхность коржика. Не беда, главное тщательно намывайте края. Распределили начинку и сворачиваем рулет.

Край должен быть внизу, лаваш нужно слегка придавить. Так и нужную форму придадим и край закрепим.
Перекладываем его на противень, который я застелила пищевой фольгой. Смазывать его дно маслом не нужно.
А вот поверхность лаваша обязательно покрываем тонким слоем майонеза. Делаю это с помощью кулинарной кисточки. Количество соуса - совсем немного.

Если этого не сделать, наш лаваш получится очень хрустким и не очень вкусным. Я когда то готовила без майонеза сверху, моей семье не понравилось.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 15 -20. Самое главное, чтобы верх подрумянился. Тогда быстренько вынимаем наше изделие и спешим пробовать. С такой начинкой я готовлю лаваш первый раз, так что мне самой интересно, что же у меня получилось.

Получилось не плохо. Начинка приятная, тесто практически не чувствуется. Кушать его лучше теплым. Когда остынет - вкус уже не тот. Сами понимаете, постное блюдо. Для разнообразия меню в пост можно приготовить.