Рецепт: Скумбрия в духовке - запеченная с картофелем и луком

Иногда возникает ситуация, что при запекании рыбы вместе с картофелем - рыбка уже готова, а вот картофелю еще бы запекаться и запекаться. И приходится продолжать запекать блюдо, пересушивая при этом рыбу. Не знаю с чем это связано, может попадается иногда какой то сорт картофеля, который сам по себе дольше готовится. Но чтобы с таким не сталкиваться, я взяла себе на заметку новый способ запекания картофеля вместе с рыбой.
Картофель моем.

Чистим.

Режем картофель крупными ломтиками.

Заливаем картофель горячей водой, ставим на плиту, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.

Откидываем на дуршлаг. Даем стечь воде.

Скумбрию разделываем на филе.

В глубокую миски выкладываем майонез.

Добавляем специи, соль и немного воды.

Перемешиваем венчиком.

Картофель выкладываем в глубокую форму для запекания.

Немного проливаем майонезным соусом.

Выкладываем скумбрию.

Проливаем оставшимся соусом.

Лук чистим и нарезаем крупными кружками.

Выкладываем лук поверх скумбрии. Просто обожаю запеченные овощи, а лук особенно! Но если Вы не любите запеченный лук, то можно его не использовать, а просто накрыть форму фольгой! Отправляем в хорошо прогретую духовку до ста восьмидесяти градусов на двадцать пять минут.

Рыбка готова!

Приятного аппетита!