Рецепт: Закуска "Морковка по-ливански" - элементарно

Здравствуйте!

Простейшая в приготовлении закуска для тех, кто не любит долго возиться у плиты. Но мне она нравится не только по этой причине. Конечно же, я не стал бы ее готовить и предлагать рецепт Вашему вниманию, если вкус не устроил бы меня хоть чем-то. А она хороша, как в горячем виде, так и в холодном, причем второй вариант даже предпочтительнее.

1. Морковку взял ту, которая оказалась в холодильнике (то есть всю), поэтому у меня такое количество, а можно взять больше, увеличив количество других компонентов пропорционально.

Порезал с толщиной 0,5 см.

2. На разогретую сковородку выложил в один слой. Предполагаю, что можно просто высыпать, тем более, если ее окажется много. Но так она более равномерно и надежно прожарится. Жарил на одной стороне на сильном огне 5-6 мин. Потом лопаткой перевернул, уже не заботясь, чтобы она разлеглась равномерно. После переворачивания жарил еще минуты три.

3. Посолил и влил томатный сок. Уменьшил огонь до среднего. Дал прокипеть и немного выпариться жидкости. Минут пять, не больше. Поперчил.

4. Добавил сметану, перемешал и оставил еще немного покипеть, минут пять. Но ко времени не стоит привязываться, надо посмотреть на степень загустевания. Как только покажется, что жидкая часть достаточно густая, так можно и выключить.

5. Быстренько выложил морковку в пиалу и посыпал ее горячую тертой моцареллой. Но это больше для фото, чем для вкуса ) Можно моцареллу исключить из рецепта. Вообще, в оригинале пробовал эту закуску без участия сыра.

Мне понравилась она и в горячем виде и в холодном. У нас она дополнила основное блюдо из рыбных котлет с картофельным пюре. А вообще, как мне кажется, это универсальная закуска - подойдет к спагетти, мясу, кашам. Однозначно, буду еще и еще готовить, как только куплю морковку.

Рекомендую попробовать!