Рецепт: Манный пирог с капустой - Заливной пирог с капустой на кефире на скорую руку. Пирог без муки.

Рецепт простого и вкусного пирога с капустой. Это, конечно, не праздничная выпечка, но вполне подойдёт для семейного чаепития.

Манную крупу просеять в емкость для смешивания. Добавить чайную ложку соли.

Размешать манку с солью. Влить кефир.

Замесить тесто. По консистенции оно должно быть как густая сметана.

Оставить тесто на час-полтора, чтобы манная крупа хорошо разбухла.
В это время подготовить начинку. Можно взять половину маленького кочана или четвертинку большого.
Нарезать капусту крупной соломкой.

Нарезать одну крупную луковицу.

Обжарить лук с капустой на растительном масле в течение 4-5 минут.
Затем капусту нужно немного остудить и отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой.

Капусту добавить в тесто, тщательно размешать и выложить тесто в форму. В этом рецепте главное, чтобы слой теста был небольшим, 2-3 см, не более, т. к. тесто жидкое и начинка влажная - тогда пирог хорошо пропечется. У меня получилось многовато теста, поэтому я решила разложить его в две формы.

Поставить в разогретую духовку, выпекать 30 минут при температуре 160-170 градусов, потом еще 10 минут при температуре 190-200 градусов.

Пирог готов.

Когда пирог немного остынет, достаем из формы.

Нарезаем и подаем пирог к чаю.

Такой пирожок с капустой вкусен и в теплом, и в холодном виде. Мне даже больше он нравится холодным, на следующий день, если останется, конечно...