Рецепт: Куриная печень со сметаной - с тимьяном, молоком и перцем

Пожалуй это самый простой из рецептов приготовления куриной печени, и что хорошо, она всегда получается просто изумительно нежной. И это как правило меня и привлекает в этом рецепте. Не говоря уже о том, что много времени на приготовление не уходит.

Вид готового блюда.

Первое что нам понадобится это почистить и измельчить лук

Теперь высыпаем и обжариваем

Пока лук жарится замачиваем в молоко куриную печень, предварительно перед этим промыв ее водой, нужно это делать пока вода не перестанет окрашиваться и станет абсолютно чистой.

Теперь выкладываем печень на сковородку к луку.

Как только она обжарится, можно залить ее 100 гр. молока. И накрыть крышкой или оставить жарится так. Я ее оставила жариться на несколько минут, а в конце когда уже молоко стало более густым, накрыла крышкой, что бы печень в середине не осталась сырой.

Пару минут томим, а потом добавляем несколько ложем сметаны и перемешиваем, снова накрывая крышкой.

После перемешивания со сметаной, печень выглядит немного странно. Но это нормально.

А вот что получилось после того как тушили в сметане. Теперь высыпаем все приготовленные специи.

Нам понадобится ложка муки, которую всыпать нужно постепенно, при этом постоянно перемешивая. Если получится слишком густая консистенция, ее можно разбавить необходимым количеством воды и перемешать снова. Дав немного еще поджариться нашему блюду.

Главное не забывать постоянно перемешивать

Поскольку мне хотелось немного более жидкую "подливу" я добавила воды и слегка перемешала.

Все нежная печень готова, ее можно подавать с любым гарниром. Она имеет довольно насыщенный вкус, но при всем этом, благодаря молоку и сметане получается очень нежной. А мука делает подливу более насыщенной и ароматной.