Рецепт: Запеченное филе минтая - С овощами и сыром

Доброе утро всем. Второй, обещанный рецепт филе рыбки будет сегодня. Минтай, запечённый со смесью овощей, под сырной корочкой. Очень вкусное и полезное блюдо.

Это готовый вид.

Но сначала-пошаговое приготовление. Итак, вымытое и обсушенное филе минтая, я сложила в стеклянный противень, в котором буду её запекать. Солю, засыпаю универсальной приправой. И оставляю на часок в холодильнике, пропитаться.

Замороженную овощную смесь, которая содержит помидоры черри, кукурузу, морковь, капусту брокколи и зелёный горошек, я бланширую в течение пяти минут в кипящей подсоленной воде.

Крупно натираю твёрдый сыр.

Теперь основной этап. На рыбку выкладываю остывшие овощи. И ставлю противень в разогретую до 200 градусов, духовку. На 40 минут.

Через 35 минут, вынимаю и посыпаю сверху тёртым сыром. Отключаю духовку, блюдо прекрасно доготовится.

Разрезаю рыбку с овощами на порционные куски. Подаю без гарнира, очень вкусно и сытно. Ни грамма жира, только польза!

Рекомендую блюдо, быстро и вкусно. Спасибо всем за прочтение моего отзыва. Приятного аппетита!