Рецепт: Творожная запеканка - без муки, с яблоками

Я считаю, что запеканка из творога - это очень полезный завтра, поэтому достаточно часто их готовлю. Сегодня давайте приготовим запеканку с яблоками.

В миску высыпаем творог, добавляем к нему желтки яиц, манку, соль, ванилин, сметану и сахар.

Перемешиваем все тщательно при помощи блендера.

В отдельной миске взбиваем миксером белки

до устойчивых пиков. Чтобы белки лучше взбивались, нужно, чтобы они были охлажденными.

Аккуратно, вмешиваем белки в творожную массу, желательно это делать силиконовой лопаткой.

Полученную массу выкладываем в силиконовую форму.

Яблоки чистим от кожицы, нарезаем кубиком или дольками - как больше любите. Выкладываем сверху творожной массы. Так как яблоки идеально сочетаются с корицей, рекомендую смешать предварительно яблочки корицей.

И сверху запеканку посыпаем еще небольшим количеством сахара.

Выпекаем запеканку при 160 градусах 1 час 30 минут.

Запеканка получается очень пышной, из-за того что отдельно добавляли взбитые в пену белки. Чтобы она не осела, нужно охлаждать ее очень медленно - в духовке, с приоткрытой дверцей.

Я торопилась и вытащила сразу, поэтому она осела, но осталась все такой же вкусной. Разницу между осевшей и не осевшей запеканкой, надеюсь хорошо видно на фото. Как только я ее вытащила из духовки и фотографировала в силиконовой форме, запеканка была еще пышная, а когда фотографировала на тарелке, она уже осела. Повторюсь, это произошло из-за того, что она очень быстро остыла.

Запеканка получилась очень вкусной и в меру сладкой. Если вам не хватает сладости, то очень вкусно будет, если полить запеканку сиропом от яблочного варенья. Приятного аппетита!