Рецепт: Пирог из слоеного теста с курицей - простая начинка с замороженным перцем

Однажды пришлось испечь пирог из готового слоеного теста с минимальным количеством ингредиентов для начинки, то есть из того, что было под рукой.
Получилось вкусно и потому делюсь с вами этим вариантом.

Итак, у меня уже были отварены две куриных грудки.
Чтобы сделать начинку сочнее и насыщенней, я для начала мелко нарезала и спассеровала пару репчатых луковиц до состояния прозрачности:

Пока лук жарится, можно нарезать произвольными небольшими кусочками куриное мясо:

Теперь к луку надо добавить курицу и хорошенько прогреть:

Перемешивая начинку, пробуем на вкус, подсаливаем и перчику черного добавляем:

Поскольку масла для жарки лука я взяла немного, то начинка получилась чуть суховатой.
У меня остался бульон и буквально ложечку-две не помешает добавить для сочности:

Вот и готово.

А теперь дело техники.
Для смазывания пирога взбиваем вилочкой одно яйцо:

Половину готового слоеного теста раскатываем до нужного размера:

Помещаем лист на застеленный пергаментом противень и смазываем тесто взбитым яйцом:

Распределяем равномерно начинку:

Тут я обычно в любую начинку добавляю немного взбитого яйца, чтобы она не была рассыпчатой и чтобы не надо было придумывать, куда использовать остатки после смазывания верха пирога.

Вот прямо с хорошо смоченной яйцом кисточки и даю стекать в начинку:

На этом этапе мне показалось, что пирог получится скучноват и я вспомнила, что в морозилке осталось немного резаного замороженного перчика.

Тогда я прямо поверх куриной начинки разложила перец:

Далее, все как обычно.
Накрываем второй половиной теста:

Защипываем края по периметру, смазываем верх остатками взбитого яйца, делаем прорези, чтобы пирог не лопнул и отправляем в духовку примерно на полчаса:

Пирог готов :

Начинка получилась не только интересная по вкусу, но и яркая, что возбуждает аппетит:

Мои домашние оценили и теперь я периодически пользуюсь этим вариантом упрощенной начинки, ведь не приходится заранее заморачиваться приобретением каких-то продуктов.