Рецепт: Нут с овощами - Цветная капуста с нутом. Рецепты для поста

Рецепт сытного блюда для постного стола - тушеная цветная капуста с нутом.

Репчатый лук нарезать кубиками, не очень мелко.

Морковь нарезать крупной соломкой. Обжарить на растительном масле вместе с луком.

Нут я не замачиваю заранее. У меня есть способ проще и быстрее. Тщательно промываю нут, заливаю водой и ставлю в микроволновку на 6-7 минут. Нут почти готов. Отбрасываем нут на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавляем к обжаренным овощам. Посолить по вкусу.

Затем добавляем цветную капусту. Это летняя заготовка - бланшированная замороженная цветная капуста.

Для вкуса и аромата добавляем немного замороженного болгарского перца.

Аккуратно перемешиваем, тушим под крышкой 10-15 минут. Дольше не надо, чтобы каруста не разварилась и не потемнела.
Тушеная цветная капуста с вареным нутом готова. Простое, полезное и сытное блюдо подойдет в пост.